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素食厨师chundrea Simmons - BRWN SGR早午餐

素食伏特加意面加菠菜，西红柿和蘑菇由西蒙斯主厨提供

芙蓉草莓冰棍由西蒙斯主厨提供

羽衣甘蓝沙拉配红薯，黄瓜和紫花椰菜由西蒙斯主厨提供

咖喱蔬菜炖菜由西蒙斯主厨提供

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chamundrea Simmons在俄亥俄大学获得了本科学位和工商管理硕士学位，然后开始了人力资源的职业生涯。但总有什么东西在拉着这位格伦维尔本地人——做饭的冲动。

“我总是被解雇，”西蒙斯笑着谈到她的公司经历。“当我失业几个月时，我会为人们做饭。但我从未想过这是一种职业——我以为它能帮我度过难关，付我的房租。”

芙蓉草莓冰棍">芙蓉草莓冰棍作为过去五年的素食主义者(以及十年的素食主义者)，西蒙斯擅长从零开始自制素食餐。三年前，她从上一份高中辅导员的工作中下岗后，幡然醒悟，决定进军餐饮业。

“我现在意识到这就是我应该做的事情，”西蒙斯说。“我只是决定把赌注压在自己身上。”

自从决定从事烹饪以来，西蒙斯一直在克利夫兰附近举办三道菜的素食晚宴和早午餐，以积累经验，最终开了自己的餐厅。她现在住在底特律肖威社区，当COVID-19袭击时，她正在克利夫兰东部的一家餐厅洽谈，房东切断了与她的联系。

但她并没有放弃自己的梦想。西蒙斯一直在做私人厨师，等待商业和餐饮业重新开业。然后，两周前，她在当前的——一个创意社区空间78^th街工作室旨在通过合作和放大他们的声音来提升崭露头角的年轻人的创意——关于创建一个早午餐和艺术家展览。

谈话结束后，计划开始了BRWN SGR早午餐这是8月8日(周日)的一个合作活动在Current工作室。事件由Simmons制作的素食早午餐和艺术家Tai Gomez-Curtain．

西蒙斯说，她和戈麦斯-谢奇从认识的那一刻起就意识到他们是一对好搭档。西蒙斯说:“我们彼此不认识，但我们就是一拍即合。”“我们真的很兴奋能一起参加这个活动。我们现在是好兄弟了。”

的早午餐有三道菜，第一道菜是墨西哥双份(Mexican Doubles)，烤大饼配炒豆、玉米沙司和鳄梨香菜奶油;接着是第二道用意大利面、辣椒、蘑菇和椰奶做成的拉斯塔意大利面;第三道菜是加了豆蔻和姜饼香料的枫糖风车。

西蒙斯说，还会有含羞草鸡尾酒配新鲜果汁、番石榴和生姜鸡尾酒。

BRWN SUGR早午餐将于上午11点至下午3点在Current studio举行，1300 West 78^th街，101号套房。上午11点15分上第一道菜。票45美元，限30人。