埃德温领导与餐饮学院11月1日，这家位于Shaker Square的法国餐厅庆祝了它的第一个生日。这家餐厅雇佣了有前科的人，并为他们提供在职培训，并在一家高档餐厅里为他们提供了行业立足之地。
餐厅创始人兼主厨布兰登·克斯托斯基认为有很多理由庆祝餐厅在第一年取得的成功。44名学生从该项目毕业，40名学生在该地区的高级餐厅工作。在第一届毕业生中，100%的毕业生在毕业后30天内找到了工作，85%的毕业生在6个月后仍在工作。
埃德温斯去年获得了140万美元的收入，这大约覆盖了餐厅模式中73%的学校部分，该模式教给学生员工经营餐厅的几乎所有方面。埃德温斯还有一长串相信第二次机会的赞助商和支持者。
埃德温斯商学院第二年的目标是:75名毕业生毕业，一年后保持80%的就业率;总费用的81%由餐厅销售和用餐者贡献;再犯率低于5%
Chrostowski说，餐厅在第一年也吸取了一些教训。每六周招收12到15人的小班，而不是一次招收55名学生，这样毕业率更高。“小班授课效果会更好，因为你可以更多地了解学生，”Chrostowski解释道。
住房、交通和儿童保育是埃德温斯学生需要克服的最大问题。由于赞助人和朋友的善意，这些问题正在得到解决。一群
鲁芬蒙特梭利学校家长和老师最近来到埃德温斯提供帮助。该组织现在每周提供五天儿童保育服务。Chrostowski在E. 130号公路上找到了30个床位
th街和圣克莱尔大道为那些需要住处的员工提供住处。他最近还聘请了一位案例经理来帮助解决额外的支持需求。
Chrostowski说:“我们都在竭尽所能地为彼此努力，以进入下一阶段的生活。”他还感谢他的三位经理为他提供指导和支持。Chrostowski一直在寻找
志愿者帮助埃德温斯继续取得成功。