“如果你什么都不尝试，你永远不知道会发生什么。”
这就是Lyz Otero的心态
半月面包店这家店即将开业，出售传统的拉丁糕点和肉馅卷饼。Otero是在经济和社区发展研究所的帮助下迈出这一步的。
ECDI今年8月，该组织宣布向克利夫兰地区的21家企业提供了超过53万美元的贷款。
其中19笔贷款发放给了少数族裔或女性经营的新企业，波多黎各人Otero获得了5万美元，用于设备和改善她在珍珠路3800号1200平方英尺的空间。Otero和丈夫Gerson Velasquez用这笔资金支付承包商和建筑师的工资，以及购买灶台风帽和其他设备。ECDI还为这对夫妇提供财务管理和计算机课程。
Otero的目标是在11月初开一家面包店，提供十几种肉馅卷饼。这位新企业家期待着用肉、蔬菜和水果的无穷组合填充半月形糕点。
奥特罗说:“它几乎就像一个披萨店，只不过里面有肉馅卷饼。”“披萨上的所有东西都可以放在肉馅卷饼上。”
素食和无麸质肉馅卷饼将出现在菜单上，与米饭和玉米粉蒸肉等拉丁美食一起。新鲜面包、纸杯蛋糕和其他美味的甜点也在选择之列。Otero将负责面包店的糕点产品，她的丈夫将担任主厨。在接下来的一个月里，她预计将招聘两名收银员和一名厨师。
虽然较小的空间将专注于外卖订单，但顾客可以在靠窗的凳子上用餐。与此同时，在天气温暖的月份，户外座椅也是一种可能。
开业既令人兴奋又伤脑筋。尽管Otero对餐饮业并不陌生——她以前的雇主包括Zack Bruell和Michael Symon——但对Otero来说，没有什么比为自己工作更棒的了。朋友温迪·汤普森，是
一块饼干和一个小蛋糕他鼓励她开一家具有独特拉丁风格的面包店。
奥特罗说:“我们专注于美食肉馅卷饼，这是这里没有人做的。”“你从来没有见过像这样有这么多不同种类肉馅卷饼的地方。”
最终，Otero希望为她的三个孩子(分别为4岁、6岁和7岁)留下一份美味、有利可图的遗产。
“我一直梦想着做这件事，”她说。“我必须站出来追随我的梦想，因为没有人会为我做这些。”
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