亚伯拉罕·阿科夫在他的小货车里等待他每周的精选
欧几里得社区储藏室．
“他们向我展示了一切，”阿科夫说。几年前的一场事故使这位前起重机操作员失去了大部分左腿。他会做饭，但很难挤进杂货店。他经常用完食品储藏室的食物，一天都没有食物。
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一位顾客在欧几里得社区食品室挑选面包他说:“我一天一天地度过。”"不想进养老院"
两年前，
克利夫兰市而且
凯霍加县宣布
种族主义成为公共健康危机．健康的一个组成部分取决于健康的食物。许多克利夫兰人——尤其是穷人和少数族裔居民——并没有享受到足够的能源。
农场、社区花园、市场、基金会、社会服务组织和公共机构正在努力滋养像克利夫兰这样的社区——美国最贫穷的大城市。
这个目标被称为粮食获取、营养公平，以及越来越多的粮食公正。
这个想法并不是为了让外人把他们对营养的概念堆在穷人身上。食品系统专家和社会企业家说:“我们不是试图把一个项目强加给人们，说我们是救国队长。
马德伊斯他正在腌制农产品，经营一个农贸市场，并计划在东克利夫兰开一家名为the
游走于市场．
相反，他说，这个想法是帮助居民创建和工作人员的粮食计划，种植尽可能多的粮食，分配它，并重建他们的社区
虚度伞。
食物是强烈的。“这几乎是亲密的，”罗格·赛克斯(Roger Sikes)说
凯霍加县卫生局．“我们每天都需要它，但用多年的习惯和几个世纪的传统来接近它。这是物质的，也是情感的。它将家庭、人际关系、文化和社区联系在一起。”
喂养的需要
欧几里得社区食品储藏室的客户杰罗姆·杰克逊说:“如果他们不开设这样的地方，我们一半人会饿死。”
即使有食品储藏室的赠品，杰克逊有时也会一天不吃东西。“你不会想去别人家讨吃的，”他说。毕竟，那个人可能也缺食物。
欧几里得食品室是由
大克利夫兰食品银行去年，该组织为六个县的34.3万人提供了5300万磅营养。在一个典型的星期三，汽车在南边缘路的Muni Lot排大约一英里的队，等大约一个小时来领取食品银行的土豆、西瓜、英式松饼和其他主食。
志愿者Terrence Rounds一边在炎热的柏油路上指挥粮食银行的车辆，一边说:“我希望有更多的人来。”许多人因为骄傲、没有车或缺乏知识而离开。“贫穷并不是一本手册。”
粮食银行试图把重点放在紧急需求上。但紧急情况没有时间限制。大多数接受采访的客户已经成为常客有一段时间了。大多数是老年人和退休人员。他们看不到为食物而斗争的尽头。
去年夏天,
美国人口普查局调查的10%的人说他们的家庭在过去的七天里缺少足够的食物。
《公共卫生年度评论》上的一项研究据说有些人放弃药物或用性来换取食物，有些人诉诸犯罪——希望至少能在监狱里得到一顿饭。
然而，这里并不缺乏食物。足够支撑一个
每年30亿美元的产业在俄亥俄州东北部的18个县有这么多
美国的投球占了三分之一
年代的食物每年价值4080亿美元，堵塞了无机垃圾填埋场。
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志愿者们在克利夫兰市政广场的克利夫兰食品银行流动食品储藏室项目中帮助分发食物饮食和境况不佳的
我们很多未被浪费的食物都是不健康的。工业训练我们渴望盐、反式脂肪和联邦补贴的玉米糖浆。尽管60%的人每天都吃蔬菜，但我们最喜欢的
蔬菜是土豆——通常是油炸的
．
过去，我们的肚子就是我们的银行。我们通常能吃什么就吃什么，把多余的东西囤积起来。我们中的许多人仍然出于需要、恐惧或习惯而这样做。
我们更可能膨胀而不是挨饿。我们吃
比我们需要的多三分之一的卡路里而且
42%的美国人肥胖——
50%的非裔美国人属于肥胖的范畴
在过去的23年里，严重肥胖的成年人几乎翻了一番——从4.7%增加到9.2%。
穷人往往更肥胖。在10至17岁的青少年中，最富裕家庭的肥胖率为8.6%，而最贫穷家庭的肥胖率为23.1%。
一些批评人士说，肥胖的标准有种族偏见，但无论如何衡量，超重对健康有害是毫无疑问的。它会导致癌症、糖尿病、骨关节炎、心脏病、肝病、焦虑、抑郁等等。
食品不安全补充道
1863美元,平均成年人的医疗账单。更糟糕的是，不健康的饮食也被认为是不健康的饮食
这是全国最主要的行为致死原因超过了烟草、酒精和毒品。
这些数字部分解释了为什么大克利夫兰社区的平均预期寿命相差
超过23年．
食品沙漠
一天早上，几个人在东93街的Sunoco便利店外上吊
理查德·道金斯街。一个
男人，他隐瞒了自己的名字
，他说他工作太长时间去买生食材然后煮熟。“我有很多随身携带的食物
，”
他说。
在里面，Sunoco的老板Moe Itayem出售罐头食品和其他不易腐烂的食品。“我试了橙子，”他说。“我试着香蕉。我试着苹果。但是他们不愿意去。”
59%的克利夫兰人
生活在食物荒漠中。这是一个有两个负担的人口普查区:超过30%的家庭位于联邦贫困线的200%以内，距离最近的杂货店(至少1万平方英尺)也有半英里多。
这样的距离可能不会太困扰司机，但26%的克利夫兰家庭没有车辆，当地交通可能是间接的，而且不频繁。所以，把食物运回家很困难，尤其是需要冷藏的食物。
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格拉迪斯·沃尔科特，前东克利夫兰议员，在科伊特路农贸市场的一个旧停车场种植农产品在2018年,
克利夫兰有43家1万平方英尺以上的商店．除了少数例外，比如市中心的西蒙超市(Simon 's Supermarkets)、巴克溪-沙克尔(Buckeye-Shaker)和科林伍德(Collinwood);和Park to Shop在亚洲城，大多数较大的商店都在白人和富裕的社区。
克利夫兰西区有三家马克但东区没有。Dave 's在切斯特大道(Chester Avenue)通勤路线上开了一家5.5万平方英尺的商场，但关闭了该市七家较小门店中的三家。
几十年前，克利夫兰有许多小杂货店，供应大量新鲜食品。但是，超市取代了大多数人，最终带着顾客撤退到郊区。
克利夫兰市议会主席布莱恩·格里芬说:“大多数高质量的连锁店已经放弃了市中心。”克利夫兰的市场空白主要被卖点小点心的汽车酒类商店、卖点小食物的加油站、小到577平方英尺的市场和大约70家3,000至15,000平方英尺的折扣店所填补。
市政厅的报告说邻居们抱怨折扣店很脏，吸引了闲逛的人，还卖不健康的食物。格里芬说:“这是剥削。”他在1月份领导通过了一项法案，禁止在现有折扣店两英里内开设新的折扣店，并试图提高折扣店的质量。
小商店往往以相对较高的价格少量销售。厄尔·派克，执行董事
大学结算在斯拉维奇村，他最近在街角商店花2.25美元买了一小罐在超市通常要花1美元的豆子。原来这罐豆子已经过了保质期。
克利夫兰新任健康总监大卫·马戈利乌斯博士说，无论大小，城市商店往往比郊区商店更显眼地展示含糖食品和苏打水。
好的食物负担得起吗?
”
你有便宜点的面包吗?”customer James Holt asks manager Shahbaz Sadiq at Simon’s Supermarket in Collinwood. Sadiq finds a suitable loaf. “Thank you,” says Holt. “God bless.
食品价格上涨尤其迅速- - - - - -
12％在一年的时间。低收入家庭花了
三分之一的收入
年代关于食物。
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肯·阿克利(Ken Ackley)表示，他为SNAP福利多赚了3美元。他每周四都去市政广场，从克利夫兰食品银行领取食物联邦政府放弃了
1830亿美元
在2021财年的食品福利方面，比上一年增加了49%。但是收件人了
80%的补充营养援助计划(SNAP)在每月的第二周获得救济金。
美国农业部说
提前接受
能负担得起健康的饮食但克利夫兰的
社区解决方案中心说
SNAP已达不到要求大约40%的19到50岁的女性和80%的男性，他们往往需要更多的食物。
城市农场和市场
基玛·德登在一个温暖的草棚里种植蔬菜
Rid-All绿色伙伴关系．
Rid-All的员工被称为“土壤兄弟”，管理着美国最大的城市农场之一，在Kinsman有18英亩的土地。这个农场为年轻人和成年人提供培训，在农场经营兼职咖啡馆，同时也经营全职咖啡馆
农夫琼斯市场在枫山庄。
在克利夫兰大片的空地上，大约有30个农场拔地而起，还有148个社区花园
夏天萌芽计划由克利夫兰市管理
凯霍加县俄亥俄州立大学分校．
克利夫兰的雪地里没有多少食物。但Rid-All在加热到100华氏度的温室中饲养罗非鱼、芦荟和橙子。人工加热的成本和污染。但Rid-All是一个联邦试点项目，用形成生物炭的木材和植物加热，生物炭是一种使土壤肥沃并隔离有害二氧化碳的材料。
“都市农业有点超前于时代，”德登说。“我们可以在全国各地复制这种模式。”
它的味道怎么样?
许多食客认为健康不是美味。
凯斯西储大学(CWRU)研究营养权益。“因为味道好，所以更容易吃不健康的东西。”大克利夫兰食品银行的客户杰克逊补充说:“我不喜欢蔬菜。当我们离开阿拉巴马州时，我告诉我祖母我再也不吃那个了。”
活动人士说，有营养的也可以是美味的，传统的也可以是健康的。为CWRU研究当地饮食的米歇尔·杰克逊(Michelle Jackson)说:“我妈妈希望她的蔬菜煮到死，但她不再要求它们在脂肪中煮。”她说，辣椒粉和辣椒粉帮助妈妈适应。
当地农产品价格不菲。但支持者表示，它更美味
更有营养而不是来自阳光地带的大规模生产的食物，这些食物通常在盛期很久之前采摘，并在盛期过后很久才储存。
专家说，一些克利夫兰居民没有足够的厨房来准备丰盛的饭菜。“如果你住在森林里，就很难烹饪冷冻火鸡，”Jonathan Gray说
试验希望该组织帮助克利夫兰的饥民，为无家可归的人提供花生酱等更方便的食物。
大多数当地人的厨房都很简单，无法与美食节目的布景相媲美。但支持者表示，简单就足够了。“我们将向你展示如何使用日常用具来烹饪健康的食物，”来自美国的Sherita Mullins说
Burten Bell Carr发展公司美国疾控中心服务于中央、金氏、巴克叶-希尔和巴克叶-伍德希尔
丰富的地方教烹饪。
不过，烹饪需要时间。“如果你有三个孩子和两份工作，”大学定居点的派克说，“那就是金枪鱼和拉面。”
科伊特道市场寻求更多顾客
在一个温和的星期六早晨，只有少数小贩和顾客出现在
高德道农贸市场东克利夫兰。顾客大多来自“山上”，就像东克利夫兰人对富有的郊区居民所说的那样。
这个市场已经有90年的历史了，而且举步维艰。“我希望我有一个答案，”该市场的副总裁凯文·舒尔林(Kevin Scheuring)说。“我们已经尝试了很多方法。”
在一个市场不再需要的停车场，前东克利夫兰议会主席格拉迪斯·沃尔科特(Gladys Walcott)在凸起的床上种植农产品，并将其分发出去。她想知道为什么更多的人不去寻找在许多花园、教堂和其他地方提供的施舍。“有人每天都在免费发放食物。”
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在克利夫兰市政停车场，为克利夫兰食品银行流动食品储藏室项目排着长队的汽车寻找正义
活动人士说，所有部门都应该做更多的工作来帮助克利夫兰的农场、市场、花园和消费者。今年年初，克利夫兰市长贾斯汀·比布(Justin Bibb)的过渡团队提出了几项相关措施，包括建立环境正义基金和对城市拥有的农田进行长期租赁。一位发言人表示，政府正在考虑做出回应。这座城市也在努力让这座110岁的老城恢复活力
西区市场．
拜登政府为农村和城市的农民和消费者创建或扩大了几个项目。克利夫兰国会女议员布朗(Shontel Brown)和卡普图尔(Marcy Kaptur)最近提出了一项法案，旨在扩大连接农民、市场、食品银行和消费者的项目。
支持者在其他城市看到了很好的例子。波士顿有一个
市长食品公正办公室改善健康食品的可获得性和可负担性。底特律有了新的
agrihood这是一个有农场的规划社区。许多城市都有食品合作社，但克利夫兰的合作社于2011年关闭。
活动人士希望更好地教育食物不公平的受害者，而不是指责他们的选择有限。
“像东克利夫兰这样的社区的人们总是在处理危机，”科伊特路市场的总裁乔·杰多内克说。“他们会考虑吃饭，不管这是否健康。”
这个项目是
把种族和健康之间的点连接起来
，一个项目Ideastream公共媒体那我
调查了种族主义如何导致克利夫兰地区糟糕的健康结果，并揭示了当地机构正在做什么撕裂
打破健康的结构性障碍
该项目由唐纳德·j·古德曼博士和露丝·韦伯·古德曼慈善基金资助
克利夫兰基金会
．
在未来的几个月里，淡水将涵盖可负担的住房、食物的获取、资源的获取和社区改善，同时我们将探讨宣布种族主义是一场公共卫生危机。