新的俄亥俄州城市杂货店提供有机，美食的选择，从216
本月早些时候，瑞秋·金斯伯里(Rachel Kingsbury)跨入了创业的世界，开了一家古怪的店面，杂货店在洛雷恩大道3815号，有一股无可争辩的推动力。
“每个人都吃，”金斯伯里一边说，一边为一位顾客准备了一杯倒茶。
没错，但事实并非如此。她详细阐述道:“如果你去芝加哥、欧洲城市或任何比克利夫兰大一点的地方，它们的社区都是通过娱乐区连接起来的，这些娱乐区为居住在那里的人们提供了便利设施:杂货店、五金店、洗衣服务，诸如此类。”
俄亥俄城(Ohio City)肯定是其中之一，它在西25号(West 25)沿线拥有繁华的娱乐区th但为什么要挑战西区市场和戴夫超市这样的老牌巨头呢?
“让我与众不同的是，我只带有机农产品，”她说。“我觉得重要的是要表明立场，并随时准备好食物。”
在俄亥俄州东北部的冬天，大部分农产品来自克利夫兰农产品码头，3800橙大道，那里有经过美国农业部认证的有机水果和蔬菜。金斯伯里将在天气比较好的月份添加当地种植的物品。
这家诱人的商店也有很多美食。试试牛肉干或烟熏猪肉里脊干肉香肠，一排意大利饺子俄亥俄城面食，或奶酪俄亥俄农场新鲜直销食草畜牧业。甚至还有克利夫兰的德国人为老派客户服务。
金斯伯里与克利夫兰市政府合作，以获得较低的比例社区零售援助计划贷款为了让这个项目成为现实。
“克利夫兰经济发展局的凯文·施莫策和他的团队在整个过程中都帮助了我。”具体的激励措施是保密的。
她还有另一个辩护人，贾斯汀·卡森，联合创始人平台啤酒公司洛莱恩大道4125号。
“(贾斯汀)说，企业家和有想法的人的区别在于企业家会去实践。”考虑Condé Nast Traveler最近提到平台的Anathema作为美国第一大啤酒城(克利夫兰)的著名酒鬼，他的简单建议值得采纳。
“你必须去做，”金斯伯里说。
这位Town Hall、Johnny Mangos和Liquid Planet的前雇员确实在“做”，因为源源不断的顾客来到这个大约600平方英尺的空间，用面包做的三明治石炉，酱汁和油加鲁奇公司，兰迪的泡菜还有她的姐姐利兹·金斯伯里手工制作的素食无麸质饼干、燕麦卷和零食，她还创作了店里庞大的树木壁画。
尽管这一幕很受欢迎，但并不一定是这位年轻女商人的计划。
“当我还小的时候，”她回忆道，“我想成为最高法院的法官。”这与洛雷恩大道的杂货店相差甚远，但金斯伯里并没有失望。
“这样更有趣。”
