而
PizzaFire昨天在公共广场欧几里得大道236号低调开业，
参与!克利夫兰今晚五点半将举办一场活动，正式启动新的快速休闲披萨企业(详情见下文)。
这家位于市中心的餐厅占地2500平方英尺，可容纳70人，是该公司的第二次冒险，公司官员希望将其发展成为一家繁荣的特许经营店。另一家PizzaFire店于去年10月在阿克伦的东交易街22号开业。第三家将于下个月在凯霍加瀑布开业。肖恩·布劳瑟(Sean Brauser)是PizzaFire的创始人
罗密欧的披萨该公司在俄亥俄州拥有34家分店。
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PizzaFire创始人肖恩·布劳瑟(Sean Brauser“他真的是一个披萨天才，”该公司的特许销售总监瑞安·拉奥(Ryan Rao)说。“他的披萨创意得到了广泛认可，”他补充道
获得了许多奖项和荣誉布劳瑟因为他的馅饼和2005年在美食网络的1万美元披萨挑战中亮相而获得了奖金。
本着快速休闲的精神，PizzaFire的顾客可以观看店员从六种酱汁(比如辣酱汁和牧场培根)和许多浇头中选择制作馅饼。12种肉类选择包括西班牙香肠、散养鸡肉和托斯卡纳辣香肠等，17种蔬菜配料从黑橄榄、青椒到芝麻菜和番茄干等标准配料应有尽有。铺好配料后，借助一个800度的圆顶砖制披萨烤箱，披萨饼只需三分钟就能烤好。
拉奥说:“在快速休闲披萨行业，没有其他公司有这种烤箱。”他补充说，他觉得这让PizzaFire的披萨饼做出来的效果更好，在竞争中更有优势。
该公司将这些初步努力视为一个项目的引火剂，他们希望这个项目能在中西部和其他地区火起来。
Rao说:“谁能真正成为披萨界的Chipotle，这是一个非常开放的市场。”他补充说，在快速休闲披萨领域，只有少数几家公司，比如
Pieology，
800度而且
大火披萨．他们主要集中在西海岸。
该公司计划今年再开7家PizzaFire，现在已经开始了
积极寻求特许经营伙伴。然而，从更大的角度来看，拉奥正在争取风险投资。
“我们希望在六年内在中西部地区建成100套住宅，”他说，并补充说到时间表，“有时这些性感的新概念从西海岸到中西部地区需要一段时间。”
拉奥说，罗密欧久经考验的寿命和过往记录，加上布劳瑟的声誉，将为这一雄心勃勃的概念提供动力。罗密欧去年的销售额为2200万美元，在俄亥俄州拥有700名员工。有机和非转基因成分进一步定义了这个品牌，就像通过水培种植的活蔬菜一样
室内花园的站点的系统。
他说:“当你走进PizzaFire，你会看到我们的冷柜里长着生菜。”他指出，生菜是在顾客的沙拉被扔出去前几分钟收割的。服务员还会在上菜前从活罗勒植株上摘下叶子，给披萨做馅料。“你不能再新鲜了。”
拉奥将这种体验描述为视觉上的和有趣的，并急于将其推广到该地区，自从2001年布劳瑟在麦地那开设了第一家罗密欧餐厅以来，团队就把这里称为家，现在公司总部就在麦地那。
“我们期待着与当地社区分享，因为我们和我们的客户一样，都是俄亥俄州东北部的人。”
今晚5点半到8点，开战!克利夫兰将举办一个商业座谈会，参观新的Downtown PizzaFire和品尝披萨。小组讨论将集中在创业、市场研究和(当然)披萨上。此外，每位参与者将获得价值8.50美元的PizzaFire代金券，供日后兑换。票价是10美元。注册和活动细节是可用的
在这里
．如果还有剩余的票，将在门口出售。