当玛丽埃拉·帕兹打开门
Sabor迈阿密咖啡馆3月31日，在老布鲁克林，她知道自己找到了自己的使命。这家餐厅以拉丁菜肴为特色，融入了迈阿密的风格和décor，这是帕兹想把她对艺术和烹饪的热爱投入到创业努力中的愿望的结果。
“我很高兴，因为这就是我，”她谈到她在Broadview路4848号的新餐厅时说，“它有一个完整的商业厨房，艺术和艺术品，墙上挂着我的画。”
帕兹来自洪都拉斯，在迈阿密的一家丝网印刷公司做了13年的平面设计师后，为了更接近家人，他来到了克利夫兰。她曾操作过前者
咖啡馆迈阿密就在街那头，她正在与子宫癌抗争，在开业前四个月接受手术。然后她开始考虑经营自己的餐厅。
“我喜欢(在迈阿密的)工作，但我整天都在电脑前工作，”她回忆道。“任何事情的发生都有原因。对我来说，现在只是享受小事。我想在艺术上有所帮助，我想通过我的艺术融入克利夫兰社区。”
有35个座位的café提供早餐、午餐和晚餐。早餐选项包括
Bistec a caballo这是一道很受欢迎的迈阿密牛排，上面放着sautéed洋葱，配上鸡蛋、家常薯条和古巴吐司。午餐和晚餐项目特色帕兹的签名拉丁最爱，如
vaca frita(炸牛),
〔拉丁美洲〕威哈ropa(它的翻译是“旧衣服”，但幸运的是，这道菜本身是炖牛肉和蔬菜)和各种各样的肉馅卷饼。
好的咖啡和咖啡饮料是帕兹的必修课。饮料菜单包括古巴咖啡、玛雅摩乔咖啡(浓缩咖啡和牛奶的混合物)和可可海滩拿铁(冰椰子咖啡加鲜奶油)。
“你必须要有一杯好咖啡，”帕兹说，“因为有时候你去一个地方，那里的食物是最好的，但咖啡却不好。”
Paz亲自装修并重新装饰了café。她说:“厨房很好，这个地方很好，很温馨。”她也在这里自己做饭，她的妈妈、侄女和一个朋友帮忙经营café。她说:“我很幸运，因为我能从我喜欢做的事情中得到报酬。”“我全身心地投入到烹饪中。这对我来说工作量很大，但我没什么可抱怨的。”随着业务的增长，她计划招聘新员工。
开业前，帕兹加入了
经济共同体发展研究所该组织通过提供工具、技术援助和支持，帮助像她这样的小企业取得成功，并利用该组织的商业培训课程。ECDI还为她提供了750美元的贷款，以启动该企业并建立她的信用。传言ECDI的工作人员
会来拜访偶尔来一盘帕兹的自制美食。
顾客评论帕兹说，到目前为止，Sabor Miami的餐厅数量不多，但很不错。她补充说，她希望最终能提供一些洪都拉斯菜。她说:“我希望人们来到这里，就像在这里有家人或朋友一样。”
或者带上你的家人。为此，帕兹已经开始举办“和妈妈一起画画”的咖啡、茶和画布派对。由于前两次活动非常受欢迎，她将于24日(周日)下午3点至6点再次举行活动。每对母亲和孩子的费用是45美元，包括所有的绘画材料、三明治、咖啡、茶、热巧克力、调味柠檬水和糕点。请致电(440)714-0202预订。
帕兹计划在未来举办类似的活动，并增加社区外展项目，比如为无家可归者提供食物。“我脑子里有很多想法，”她说。“因为这让我感觉很好。我不要物质的东西。我是个好人。当人们告诉你‘你做不到’的时候，你必须坚持下去。”
Sabor Miami Café目前从周二到周日上午10点到下午6点开放。
克利夫兰ECDI是淡水公司的一部分承销支持社区．