小时候，托德·戈德斯坦(Todd Goldstein)经常在家里的餐馆吃了烘焙食品后生病和胃痛。直到他30多岁时，一位朋友建议他去看医生，他才被诊断出麸质过敏。
然后他的两个大儿子，5岁的亨利(Henri)和3岁的格雷森(Grayson)出生时也患有同样的过敏症。Goldstein认为他最小的儿子，八个月大的Remy也有过敏症，但他还没有接受测试。
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Todd Goldstein，哇!面团但戈德斯坦不会让他的麸质过敏阻止他或他的家人享受他最喜欢的食物:饼干面团。
所以，他开始寻找放纵的零食来满足他对甜食的渴望，很快就很难找到一种能满足他对饼干面团的渴望的零食。因此，戈德斯坦在2020年底推出了
哇!面团-提供放纵的饼干面团棒。
哇!面团条不含麸质，不含乳制品，不含大豆，不含鸡蛋，以植物为基础，非转基因，含有4到5克蛋白质，140到170卡路里。巧克力棒有六种不同的口味:撒糖饼干面团;糖饼干面团;花生酱巧克力曲奇饼;花生酱曲奇饼;巧克力曲奇饼;还有布朗尼面糊。
哇，面团的办公室没人了
LaunchHouse这是戈尔茨坦2008年与人共同创立的高地高地社区创业中心。对于LaunchHouse的热情始于Goldstein大学毕业后搬回克利夫兰，他发现那里并没有适合年轻创业者的地方。
他注意到，他的大多数朋友都搬到了纽约、芝加哥和洛杉矶等地，因为那里有创业机会。LaunchHouse为企业提供资源、资金、指导和与企业家的联系，以启动他们的业务。
有了培养企业家的背景，戈尔茨坦想自己创造一些东西——哇!面团诞生了。
“当我们开始创造这款产品时，(我和我的团队)立刻就看了看并问，‘现在是什么制作饼干面团，我们如何制作出一种既保持饼干面团的味道和质地，又能满足过敏人群的方式?’”戈尔茨坦问道。
对于Goldstein和他的团队来说，在考虑到饮食限制的情况下创造一个完美的食谱是一个反复试验的过程。在经历了19种不同的食谱后，wow Dough于2019年首次软发行。当地的酒吧里都有
阿的．戈尔茨坦听取了社区成员的反馈，改变了食谱，让更多的人可以享用他的产品。
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他说:“我建议所有企业家，你创造了一些东西，去市场获得反馈，然后你接受反馈，完善你的想法，直到它成为市场需要的东西。”“得到这些反馈让我们能够进一步改进食谱。这是21号食谱。”
21
圣2020年11月推出的最终配方比原来的巧克力棒少了100卡路里。其中四根巧克力棒不再含有过敏原。Goldstein推出了一款巧克力蛋糕棒，这源于试运行期间的客户反馈。
此外，戈尔茨坦在找到一家符合他对公司愿景的扬斯敦公司后，决定将生产从加州搬回俄亥俄州东北部。
戈尔茨坦说，他让朋友们对wow Dough和流行的饼干面团食谱进行了盲尝，结果他的食谱名列前茅。
Goldstein解释道:“你总是试图将自己与业内最优秀的公司相提并论。
哇，在克利夫兰的很多地方都可以找到Dough。其中包括海宁杂货店，幸运市场，
戴夫的超市，
李子市场在大学圈，
美利山街市在小意大利，还有
饥饿的蜜蜂在查格林瀑布。戈尔茨坦还在全国范围内，从哇!面团网站
亚马逊．
Goldstein说:“wow Dough有一个项目，我们向许多独立商店销售产品，所以我们在几乎所有50个州都有代表。
戈尔茨坦表示，自今年年初以来，wow Dough在亚马逊上的销量增长了2000%，零售销量增长了300%以上。
“我认为我们真的达到了最佳状态。它不只是过敏人群的零食，它适合所有人。人们想要那种放纵的味道，感觉就像从搅拌碗里拿东西吃一样，”他说。
Goldstein制定了一个目标，要做一种每个人都爱吃的零食，这样他、他的儿子和其他食物过敏的人就可以享受他们渴望的食物了。
“每个人都喜欢舔勺子——这是烘焙最好的部分，”他说。“我的想法是(找到)一种方法，我们可以把厨房里每个人都喜欢的东西翻译出来，但无论走到哪里，都可以随身携带。”
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这些酒吧可以以多种方式享用。戈尔茨坦最喜欢的方式是作为一种随身小吃。但巧克力棒也可以冷藏，然后在350度的温度下烤3到5分钟，就像饼干一样。每块巧克力棒的保质期为12个月。
戈尔茨坦说，他的儿子们是他的味觉测试者，也是他最严厉的批评者。
“每次我把不同的版本带回家，他们都是第一批尝试的人，”他说。“当我的孩子们每天都问我，‘我的wow Dough在哪里!’那时我才知道我做到了。”
格雷森最喜欢的口味是花生酱巧克力片，亨利喜欢布朗尼面糊。
他的儿子格雷森每天放学后都要他的钱。但首先格雷森必须去办公室为他的面团工作——三岁的他通过包装订单和其他任何他可以帮助的方式来赚取他的待遇。
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