打开咖啡馆自从梅丽莎·加勒特(Melissa Garrett) 1月20日在Larchmere Blvd 12635号开了一家注重健康的混合咖啡和娱乐场所以来，这里一直热闹非凡。
加勒特一直梦想着把UnBAR开成一个拥有传统酒吧所有乐趣和社交的地方，但没有酒精带来的宿醉。相反，她提供咖啡饮料、鸡尾酒、冰沙和更清淡的健康食品——所有这些都在一个宁静、放松的氛围中。
她说:“我的意图是创造一个空间，在这个空间里，你一进门就能得到一个虚拟的拥抱。”“我想创造一个让人感到安全的环境。”
尽管加勒特不提供酒精饮料——这符合她的座右铭“想得更好，感觉更好，做得更好”，也顺应了追求健康生活的“滴酒不沾”心态的潮流——但她聘请了一位专门从事无酒精饮料的调酒师。
加勒特在实施她的永久菜单时也在征求顾客的反馈。在得到更多客户反馈之前，她不会决定固定的营业时间(目前的营业时间是周二至周日，上午7:30至晚上7点，周一闭馆)。
![]()
“我想给社区他们想要的东西，”她说。“即使有菜单，(有人进来说)我需要一份好汤。我们将审视我们的反馈，并开始实施其中一些措施。”
Garrett拥有30年的企业经验，并继续在市中心的金融产品和服务领域工作。加勒特上班时，她的儿子罗利一直在管理UnBAR。
去年3月，加勒特买下了一个3000平方英尺的综合体，并于4月开始对空间进行改造。一半用于咖啡馆，而另一半作为混合使用的空间，包括以健康为重点的空间瑜伽和运动工作室诺拉运动他永远的家。
Garret恢复了原来的枫木硬木地板，创建了两个ADA无障碍浴室，并安装了新的干墙，明亮的照明和电气系统。她说，墙壁被涂上了平静的颜色，唤起了一种宁静的平静感。“没有伪装。我认为它非常时尚和高档。它超级干净，但能量很高。”
当建筑的多功能一侧没有诺拉运动时，加勒特计划提供游戏之夜、卡拉ok、诗歌之夜和读书俱乐部，以及其他社交活动。她说，一个由9位女性作家组成的小组计划在今年春天来演讲。
游戏日将于2月中旬开始，从3月1日周日开始，压碎牛肉将在周日提供快闪早午餐，特色是他们的素食安慰食品．加勒特还说她很期待Larchmere PorchFest星期六，6月20日。
在选择她的décor时，加勒特沿着拉奇米尔大道购物——既要了解她的邻居，又要找到完美的物品，把café变成自己的。她说:“我去了街上的每个商家，买了一件商品。”
加勒特买了古董青铜书立，古董木碗，蜡烛和水晶，以及地图，在café的一个区域创建了一个旅行主题(她甚至为旅行主题区域找到了一个复古的美国航空公司空姐包)。
加勒特说，除了在理想的社区获得这些独特的物品外，这也是向新邻居介绍自己的好方法。
“对我来说，这是一个真正的社区吸引力，”她说。“我花了很多时间来了解这个社区，评估人们的需要和想要什么，因为Larchmere是一个非常折衷和艺术的地方。”
虽然UnBAR可能不拘一格，但它也提供了Garrett想要的氛围。“我很慎重，”她说。“无论你往哪里看，你都会看到积极的东西。艺术是积极的。”她说，大多数其他拉奇米尔的商人在开业当天都来祝她好运。
到目前为止，似乎加勒特的所有顾客来UnBAR时都能得到虚拟的拥抱。
她回忆起在办公室度过漫长一天后，她来到café时遇到的一位年长男性。她和他谈了半个多小时。
她说:“他已经84岁了，他的人生道路令人惊叹。”“当他喝完后，他说，‘我通常去凤凰(Phoenix)，但这是我的新店。’他和我分享的东西，我永远不会重复。”
加勒特想继续保持这种信心。“这种情况经常发生，”她谈到她的新客户时说。“这就是我想要的，这就是我要求的。如果成功了，那就很好，我们将继续扩张。”