搅拌:拿冰淇淋，把它和早餐麦片和其他好吃的混合在一起，你就有了Remixx
这一年就像坐过山车一样克利夫兰曲奇店主Vicki和Steve Kotris在2018年创办了这家可食用的饼干面团公司后，生意兴隆，今年早些时候，这对夫妇在克利夫顿角(Clifton Corners)获得了一个1100英尺的空间来扩建和开业冰淇淋+麦片棒-提供混合了谷物和其他食物的软冰淇淋，以及甜的蜂蜜、巧克力或花生酱。
2020年初，科特里斯夫妇的目标是6月前开通Remixx并在新冠疫情爆发时继续在南方公园购物中心开设克利夫兰曲奇店，计划变得复杂。
但到了今年9月，Remixx终于开张了，而克利夫兰饼干面团公司(Cleveland Cookie Dough)已经严格转向餐饮和食品卡车销售。
Vicki Kotris说:“这是一段漫长的旅程，这是我唯一能用来形容的词。”“天啊，事情发生了很大的变化。我们从关闭一个地方，转向我们的快餐车业务，然后花了六个月的时间把另一个甜蜜的梦想变成了现实。”
科特里斯说，这些挑战很难克服。“在世界发生变化的两周前，我们刚刚给承包商开了一张有生以来最大的支票，”她在谈到开始改造位于克利夫顿大道11512号的Remixx空间时说。“他们应该在圣帕特里克节的那一周开始。”
克利夫兰饼干面团公司在自己的餐车里运营，经常举办两场快闪活动，提供预订和非接触式送货服务，而科特里斯夫妇在刚刚过去的这个夏天也试图开Remixx，因为这个夏天是吃冰淇淋的好天气。
但冠状病毒一直在推迟计划。“我们遇到了很多挫折，感觉任何可能出错的事情都出错了，”她回忆道。“在克利夫兰天气还暖和的时候开业是我们的主要动力。”
Kotris说，尽管遇到了挫折，他们还是继续前进，最终在9月12日举行了盛大的开幕仪式。顾客们首先选择杯子、蛋筒或奶昔，然后从13种不同的谷物和25种混合料中选择，然后从6种毛毛雨中选择，以满足他们自己设计的放纵甜点。
受欢迎的预先选择包括克利夫兰洗牌(花生酱嘎嘣脆船长，布朗尼咬片配嘎嘣脆外套和花生酱酱);Sweet Symphony(磨砂薄片、香草威化、混合浆果和棉花糖);以及Cardi-Bee(蜂蜜坚果麦圈、黄金格雷厄姆、香蕉和蜂蜜)，以及其他混合物。
Kotris说，Remixx很受欢迎，他们希望很快就能开始提供快递服务。她说他们已经提供餐饮服务了。
“当我现在看着这个空间时，它是如此美丽，我很高兴我们能继续下去，”她说。“我希望我们能成为埃奇沃特社区的主食。”
Remixx的营业时间是周一至周五下午4点至10点，周六和周日下午2点至10点。
