60多年来，Executive Caterers创始人兼总裁哈兰·戴蒙德一直在经营
Landerhaven梅菲尔德高地，俄亥俄州最大的餐饮场所之一。据说他曾说过，他的退休派对将在他的葬礼上举行。
但是，去年夏天，随着冠状病毒大流行的全面展开，戴蒙德将兰德黑文卖给了克里斯·霍奇森和斯考特·库恩
浮木餐饮．“哈兰是克利夫兰第二古老的餐饮公司，”Driftwood的总裁霍奇森说。“我们已经试图收购它5年了，我认为他从未想过出售。”
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但COVID-19关闭了餐饮中心，在经营了60年的Executive Caterers后，戴蒙德重新考虑了一下。霍奇森说:“这对他来说是时候了。”“五年前我告诉他的是，‘你不会希望你的遗产在你身上停止。’”
霍奇森说，戴蒙德的遗产不会随着Driftwood收购Landerhaven而结束。尽管Driftwood团队已经对这个8万平方英尺的设施进行了11个月的翻新，但霍奇森表示，他们基本上保持了戴蒙德最初的愿景——甚至保留了Landerhaven的名字，但将大宴会厅重新命名为钻石宴会厅。
“我认为这是正确的时间，我们是正确的人，”霍奇森说。“我请他们来我家吃晚饭，他见过我的家人和孩子。我想他只是在把钥匙交给一个新的组织和两个他知道会真正照顾他的设施的人之后，终于有了一种平静的感觉。”
自2020年8月以来，Driftwood翻新团队一直在与
Van Auken Akins建筑事务所而且
RDS建设给Landerhaven做了一点整容，用中性色给内饰一个更明亮、更现代的外观。
霍奇森解释说:“我们做了所有的化妆品，所以我们实际上没有移动任何墙壁或改变空间的感觉，但我们使它更加明亮。”“这栋建筑的每一个部分我们都重新做过——地板、地毯、墙面处理和油漆。我们引进了新的枝形吊灯和新的照明设备。所有的舞厅都有分隔墙。我们拆除了旧的分隔墙，并进行了定制，以便与所有的墙纸相匹配。”
Driftwood公司决定保留通往钻石舞厅的楼梯，这让Landerhaven的粉丝们松了一口气，尽管该公司确实修复了楼梯。“这是一个标志性的事情，”霍奇森承认楼梯。“我们巡演的时候，每个人都很担心。我们把楼上所有的婚礼套间都改造了。我们让这个空间更新了很多，更干净了，也更现代了。”
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在外面，该团队更换了停车场，粉刷了建筑，并安装了所有新的景观，喷泉和水景。霍奇森说:“我认为这幅画已经有40多年没有粉刷过了。”“停车场总是让人担心，开车经过也有点碍眼。它是崭新的，很漂亮。”
永久性帐篷也为户外景观增光添彩，提供充足的户外娱乐和保护。霍奇森说:“它们看起来比那些上下浮动的帐篷好多了。”“特别是在新冠疫情期间，我们认为在这段时间内，确保我们有尽可能多的户外空间，让客人感到舒适，并拥有多功能空间是非常重要的。”
当然，食物是主要的亮点，霍奇森保证。他说:“我们花了九个月的时间与烹饪团队会面，重新设想我们将如何制作餐饮。”“我们所做的一切都是本着这样的心态:如何提供最快的服务，如何使用最新鲜的食材，如何能够为1000人服务。”
霍奇森说，主菜是新鲜的，应季的，丰富多彩的。“它更现代，”他说。“这不是用勺子舀在盘子里的土豆泥、一块烤鸡肉和煮过头的四季豆。这可能是克利夫兰最好的餐饮，如果不是这个国家的另一边的话。”
霍奇森承诺在任何情况下都能提供最好的服务，价格套餐包办一切，从食物和酒吧服务到桌子和床单，再到服务费和税费。
他解释说:“这段时间我们非常努力的一件事是，无论在哪里——无论是在我们的设施内，还是在我们的设施外——都是包罗一切的，这让客人非常方便。”他补充说，Driftwood现在有自己的现场设计中心和品酒室，以及面包店和花店。
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排骨霍奇森说，许多行政餐饮团队成员加入了Driftwood餐饮公司的400名员工，包括糕点厨师莎拉·凯普林格和餐饮副总裁梅丽莎·玛丽克。霍奇森表示，一旦一切重新开放，他们将在所有餐厅和场所雇佣大约1000人。
“斯科特和我都非常幸运，”他说。“许多勤劳热情的人帮助我们不断发展。”
Landerhaven在5月1日举办了第一场婚礼，霍奇森说两天前他们还在铺地毯和收快递。“我为新娘和新郎感到难过——我想他们有点惊慌失措，”他回忆道。但一切都为婚礼及时做好了，从那以后，团队就没有放慢脚步。“我认为在过去的两个月里，我们已经举办了将近200场活动，事情变得越来越忙。”
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