厨师兼餐馆老板凯伦·斯莫尔在她最新的烹饪尝试中回归了她的根源
唐棣属植物表今天，4月14日，星期四，在俄亥俄州洛兰大道3900号开幕。
以俄亥俄河谷的北美本土浆果命名，六月浆果表菜单将继续专注于斯莫尔的承诺，使用当地采购的食材和供应商，但通过这一努力，她专注于她在俄亥俄州东南部吃的食物，也就是她在俄亥俄大学和生活在该地区的时候。
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唐棣属植物煎饼斯莫尔说:“我喜欢那里几代人的应变能力和足智多谋。“我就是在那里学会园艺的。我从人们那里学会了如何种植花园，如何生活，如何依靠土地生活。这段经历真的让我难以忘怀。”
她说，也是在那里，她养成了对未加工食品、谷物和好食物的热爱。这就是斯莫尔计划在Juneberry Table提供的早餐和午餐，菜单以俄亥俄州南部和阿巴拉契亚地区为基础。
例如，早餐的选择将包括荞麦煎饼枫高粱黄油，油炸火腿饼干和玉米粉华夫饼。午餐选择包括猪肉和平豆辣椒，米饭和沙拉碗，以及在酵母面包上堆叠的火鸡三明治。
作为一个自称早起的人，这里的菜单和环境完全符合斯莫尔的风格。她说俄亥俄城是开设“六月莓桌”的最佳地点。“我喜欢做三明治，我一直都很喜欢早餐，”她说，“我不认为这些在一个发展如此迅速的社区有强烈的代表性。”
此外，斯莫尔说，她打算让菜单专注于健康饮食——使用当地的谷物。虽然目前的菜单上没有任何东西，菜单会随季节变化，但她说他们会努力适应素食和纯素食的食客。
她说:“随着我们的发展，我们将真正努力满足素食主义者和素食者社区的需求。”“我们认真考虑了我们要提供的服务和饮食限制。”
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唐棣属植物斯莫尔说，她最喜欢的一些食物包括“非常棒”的煎土豆饼，早餐糙米粥配野生荣耀黑麦吐司，鳟鱼沙拉，肉桂咖啡蛋糕配面包屑，以及玉米华夫饼配咸菜卤炸鸡。
“我喜欢现在的一切，”她笑着说。
届时将提供精心挑选的鸡尾酒和葡萄酒——以颜色命名的鸡尾酒，以及由当地农民酿造的低干预、低亚硫酸盐或少量亚硫酸盐的天然葡萄酒。
这家只有35个座位的小餐厅有10张凳子，沿着l形的柜台，还有一排靠窗的座位，可以俯瞰洛兰大道(Lorain Avenue)。由Chartreuse工作室的Charity D’amato创作的一幅欢快的壁画以温暖的中性色调为餐厅中心。镜子控制着来自临街大窗户的入射光。就连浴室也有异想天开的风格。
“这是我的天性，”斯莫尔说。“我喜欢小而亲密。我喜欢你能亲力亲为地处理厨房的方方面面。
斯莫尔在2月份关闭了飞无花果(尽管她正在计划在那个地方开设一个新的概念店)，她说她很期待六月浆果桌的新节奏。
她说:“在无花果俱乐部工作了20年，总有一些事情发生。”“我准备在一个更小、更亲密的环境中工作。”
Juneberry Table, 3900 Lorain Ave.，周二到周一的营业时间是早上8点到下午2点。