霍林沃斯什么时候和布雷特·索耶第一次见面是在六年前，他们很快就意识到他们合作得很好——有点像美味的汉堡和奶昔。
这对夫妇刚刚宣布，拥有并管理酒店的建筑与食品酒店集团(Buildings & Food Hospitality group)的所有者霍林沃斯(Hollingsworth)将辞职
斑点猫头鹰在特雷蒙特，阿克伦和
繁荣社在特雷蒙特，他买下了索耶的房子
好公司位于炮台公园的西76街1200号。这一举动将他们共同的价值观、对优质食物的热爱和对克利夫兰的忠诚结合在一起。
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布雷特·索耶和威尔·霍林沃斯索耶于2019年1月开设了Good Company，其使命是从零开始制作美味的食物。他在谈到汉堡、沙拉、奶昔和鸡翅的菜单时说:“我们用这样一个词，‘我们用简单的食物，让它变得困难’。”“我们投入的时间——我们自己做面包，我们自己做冰淇淋，我们花三天时间做鸡翅。我们实际上是从头开始制作所有东西，我们对每一个细节都有质量控制。”
霍林沃斯看到了自己在斑点猫头鹰和繁荣社交俱乐部的成功。但随着他的企业在2020年因COVID-19而关闭，霍林斯沃思在2021年知道他想创建一个酒店业集团。
霍林斯沃斯回忆道:“随着我们的员工越来越多，我真的不得不考虑建立一个全面的酒店集团意味着什么。”“在我看来，克利夫兰现在发生了很多事情，但这有点像一场走向中间的竞赛。我不想被动;我不想为了增长而增长。”
相反，霍林沃斯说，他总是在质量和对当地的忠诚之间寻找合适的平衡。他说:“在《建筑与食物》中，我致力于人们会接受的有风险的进步(概念)，但我觉得有义务保护这个镇上那些可能被除草的老地方。”“(我们想做的)要么是新颖的、冒险的、进步的东西，要么是我们一开始就喜欢的克里夫兰老派东西。”
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霍林沃思和索耶彼此认识，但后来在2016年相遇，当时他们都在竞选明星厨师新星奖．“威尔来到梅子咖啡馆(索耶以前在俄亥俄州的咖啡馆)，那天晚上真的很长，”索耶回忆道。“我们成了最好的朋友，然后就像滚雪球一样越滚越大。我们相互欣赏，不仅是个人，而且是我们在食品和饮料方面的工作。”
霍林斯沃思说，随着繁荣，两家斑点猫头鹰餐厅和好公司都在建筑和食品集团内，这四家餐厅符合将老学校克利夫兰与城市时尚新机构的进步愿景相结合的使命。
他说:“这些都是以食材为导向、以厨师为导向的餐厅，它们代表着一种优先目标。”“它将我们所做的这些让我们感到自豪的事情与创新、保护和推广这三个方面联系起来。”