本地食品集团希望通过移动应用程序和新地点发展得更强大、更灵活

食物强这是一个非营利组织南欧几里得市议会为了帮助克利夫兰和东克利夫兰的食品不安全,该公司已经扩大了其设施,以更好地服务于社区。

她经常出现在科伊特道农贸市场或者和她一起和社区组织一起工作Care-A-Van在这个项目中,Continenza再次计划通过教孩子做饭和改善当地新鲜农产品的供应来消除俄亥俄州东北部的粮食不安全问题。

最近,她把Food Strong从东克利夫兰的临时店面搬到了特雷蒙特Train Avenue的新店面,计划在那里建造一个1000平方英尺(约合457平方米)的示范厨房,并接受她预计将从丹佛的合作伙伴那里源源不断地获得的食品捐赠新鲜食品连接该组织将有多余农产品的后院园丁与寻求捐赠的饥饿救济组织联系起来。

“新鲜食品连接”与全国58个饥饿救济非营利组织合作,通过接受捐赠的本地农产品,并将粮食重新分配给面临粮食不安全的社区成员,吸引了2000多名园丁。

Food Strong现在正在与当地的新品牌建立同样的联系Fresh Food Connect应用程序这允许用户“分享他们后院的赏金”。

Continenza说,她希望“新鲜食品连接”应用程序能从当地种植者那里吸引更多的捐赠,就像凯斯西储大学最近捐赠的75磅红薯一样大学农场

“所有这些东西都只需要点击一下,”Continenza说,他曾在the克利夫兰饥饿网络该组织的应用程序使餐馆能够捐赠预制食品,并取得了一定的成功。

展示教学
Food Strong已经建立了使用捐赠食品的关系。首先,Food Strong在加菲猫小学这是西140街上一所拉丁裔为主的中学th在克利夫兰西公园社区的街道上,Food Strong经常让学生带着农产品回家。

Food Strong工作人员和美国志愿队VISTA的乌苏拉·麦克维说,这些示威活动被用来引发有关营养的讨论。

“有时会有家长来问,‘嘿,你教我的孩子什么?’”麦克维笑着说,并分享了加菲尔德学校的学生最近用新鲜蔬菜做了油炸玉米饼。

“这个应用程序很重要,因为它集中了一切,”麦克维说,他将在今年春天晚些时候管理应用程序的发布。“不是你出去找食物分给朋友和邻居,而是我们自己来。”

麦克维指出,其他一些城市也使用了“新鲜食品连接”应用程序,比如在丹佛,食品组织和自行车组织的联合努力导致了自行车拖车的建造,并雇佣青少年将捐赠的食物从花园运送到中央厨房。

麦克维说:“这也鼓励了(园丁)种植另一排食物(用于捐赠)。”他补充说,food Strong可以使用分发到社区花园的冷却器来收集食物。“最主要的是,我们想把农产品送到需要的人手中。”

Continenza兴奋地提到,Food Strong的烹饪和园艺演示——在东克利夫兰科伊特路农贸市场旁边的一块捐赠给他们的土地上——在大流行病裁员后又回来了,并转向了虚拟演示。

“这是一种情感治疗活动,走进社区和园艺,”Continenza谈到她为学龄儿童提供的项目时说。“我试图告诉人们,健康并不一定要很富有。”

她接触小型客户的秘诀是在他们所在的地方与他们见面——字面上的和比喻上的。

“我们会做一个制作五彩豆莎莎酱的演示,”Continenza说,并补充说,“我们会讨论豆类如何有助于(降低)血糖。”

Continenza说,折扣店提供的蔬菜往往寡淡无味,这只是讨论新鲜和本地种植的食物如何更有味道的切入点。

“当我们做拉面的时候,我会说‘注意,我们会把(含有防腐剂和钠的调味料)心脏病包装扔掉’,(告诉他们)你可以在一元店买到面条、新鲜大蒜和新鲜蔬菜。”

主厨Shirelle Boyd。Famicos组织的烹饪示范厨师带来热量
当Food Strong第一次在克利夫兰建立联系并在那里站稳脚跟时,该组织遇到了这一行业的资深人士,比如厨师谢莉·博伊德(Shirelle Boyd),她曾在海军当过厨师,如今她把精力投入到格伦维尔社区的年轻人身上,用切片和切丁的方式制作新鲜食品。

他在海军退役后为CWRU的食品操作员工作Café祝你胃口好她亲眼目睹了把孩子们带到厨房里会发生什么,以及示威活动如何改变了他们与食物的关系。

她说:“问题是,那个把种子种在地里并负责种植种子的孩子……更容易让他们吃芦笋。”“我称之为‘隐形营养’。”

博伊德的全职工作是给修女做饭圣若瑟修院,但她的心是与年轻的工作。

她总结道:“我们的孩子值得我们付出努力,因为他们是我们的未来,他们面临着全球变暖和种族分歧的艰巨任务。”“我们需要营养来解决我们面临的问题。这需要一个村庄看到缺乏服务的食物沙漠。改善一个村庄需要一个村庄。Food Strong是那个村庄的一个分支。如果一个村庄是一个身体,食物是肢体。”

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马克·莱夫科维茨是一名可持续发展顾问,拥有超过15年的写作、演讲和倡导更可持续的俄亥俄州东北部的经验。他曾担任GreenCityBlueLake研究所也是其著名博客的编辑gcbl.org.他拥有英语文学学士学位俄亥俄州立大学城市规划硕士学位克利夫兰州立大学.他经常骑自行车上下班。图片:Liz Cooper。
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