自从
EDWINS领导力和餐饮学院创始人Brandon Chrostowski首先
开业的EDWINS餐厅2013年，他在沙克尔广场(Shaker Square)开业，他的目标是扩大该地区的食品和服务，并帮助曾经入狱的人磨练他们的烹饪和餐饮服务专业知识，为餐饮业的职业生涯做准备。
在过去的8年里，Chrostowski确实扩大了规模，并继续培训和雇用越来越多的烹饪专业学生和毕业生。他现在已经有502名学生毕业了，其中25人仍在EDWINS工作，还有一批新学生在监狱里定期参加EDWINS项目。
目前有16名学生参加了EDWINS项目，另一门课程将于10月25日开始，同时还将为被监禁者推出在线课程。
随着学校的不断扩张，Chrostowski在本月早些时候宣布，他又开始成长了——这一次他在南莫兰德2914号购买了另一套房子，用于扩建学生和校友住房。他说:“我一直在留意与我们校园相连的任何物业。”“这是一项巨大的投资，可以增加我们在巴克耶社区的足迹和存在感。”
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南摩兰2914号这套共有七个单元，面积8270平方英尺的房产将成为EDWINS第二次机会生活技能中心的一部分，并与南莫兰大道2910号的住宅单元相对应。，这是
2万平方英尺的校园宿舍和培训设施
南摩兰大道和七叶树路的拐角处它于2016年开业。
Chrostowski以32万美元的价格买下了这栋建筑，他说，它只需要在一些折边和室内粉刷等方面进行最少的投资。
他说:“这间宿舍状况很好。”今年秋天晚些时候就可以入住了。
这笔交易之所以能够实现，部分原因是来自
KeyBank．KeyBank东北俄亥俄州公司责任官员阿曼达·彼得拉克在一份声明中说:“自成立以来，EDWINS为数百名曾入狱的成年人提供了烹饪和酒店业的基础，以及他们长期成功所必需的支持网络。”“我们很自豪能够帮助促进他们改变生活、帮助俄亥俄州东北部繁荣发展的努力。”
目前有两个家庭住在学校的家庭公寓里，22个人住在公寓里，Chrostowski说。新建筑有七个两居室单元，可容纳14至21名租户。
Chrostowski说，按照EDWINS的发展速度，未来6个月校园肯定需要再建一栋大楼。
过去8年的增长包括开放一个
伯奇商店而且
面包店2017年在七眼路
之前扩建校园与附近家庭住房而且
埃德温也在震动广场
在2020年。
此次校园扩建紧随EDWINS课程规模扩大至45万人之后
GTL全国各地的监狱里都有药片。EDWINS在线课程展示了烹饪;烹饪数学;菜单准备;ServSafe认证考试准备;前台培训，包括酒水准备和调酒;还有后勤培训，包括食物的选择和准备。
当参与者完成该项目后，他们将获得烹饪学位，并在监禁后被邀请参加EDWINS为期六个月的强化烹饪艺术教育和培训项目。对于希望搬到克利夫兰亲自完成课程并免费住在第二次机会生活技能中心的州外参与者克利夫兰布朗为第一批学生提供旅行奖学金。