从这个月开始，克里夫顿角有三家专营咖啡和甜点以及介于两者之间的商店。

La Taza Rica手工咖啡和茶，Mashiso Asian grill，还有Remixx冰淇淋和麦片棒加入像爸爸尼克的披萨和意大利面,滴答酒馆在克利夫顿大道提供各种各样的餐饮选择，为那些访问克利夫兰的边水社区。

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Tony DiCorpo在公平贸易咖啡界有十年的经验，并且是吟游诗人咖啡烘焙师在美景公园。上周，他扩大了他对咖啡自由贸易的承诺，并开设了咖啡贸易中心位于克利夫顿大道11514号克利夫顿角的La Taza Rica工艺咖啡和茶，占地1,050平方英尺。是前者的一半第216页该公司去年关闭了实体店。

迪科尔波与与他合作的中南美洲咖啡种植者建立了私人关系，他搜寻出最好的咖啡豆，并把它们带到克利夫兰——世界上最好的咖啡中排名前3%的微量品种。

“我们不仅有专业关系，还有私人关系，”迪科尔波说。“我可以走过墙，指着杰米的照片和他的咖啡，这是一种特殊等级的咖啡，在世界上排名前20%。我们支付高价，但所有的东西都直接给了种植者。”

迪科尔波对与他合作的咖啡和种植者进行了广泛的研究，他邀请了一位合作伙伴——来自危地马拉阿卡特南戈的米格尔·麦地那，在2月8日商店盛大开幕的周末见面问候。

他说，就像微酿啤酒和优质葡萄酒一样，DiCorpo的咖啡也有不同的风味，让喝咖啡的人可以品尝到咖啡的底部、中间和顶部的味道。他称他的咖啡豆为“感情咖啡”，他说大多数顾客甚至不需要奶油来醇厚咖啡。

迪科尔波说，用他使用的小批量咖啡豆，任何人都可以成为咖啡爱好者。他说:“我认为任何人都可以慢慢学会欣赏它，即使他们还没有。”“这可能会显得矫揉造作，但我们要确保人们了解种植者，了解咖啡。”

La Taza Rica的特色是倒杯，倒杯的价格略高，每杯4美元。“但这一切最终都是值得的，”迪科尔波承诺。“最重要的是你的杯子里装的是什么——你知道它来自哪里，而且是顶级的。”

除了倒咖啡，La Taza Rica还提供批量滴煮和拿铁，以及选择的糕点，饼干，脆饼，和其他拉丁风格的甜点。

在店内，DiCorpo选择了明亮的油漆颜色——蓝绿色、黄色和紫色——来传达拉丁美洲的氛围和色彩。“这是一家拉丁风格的咖啡店，”他说。“(颜色)是我想让人们进来的一种方式。颜色很鲜艳。你在(当地的)咖啡店里看不到很多这样的东西，所以我创造了它，真正专注于这个主题。”

冰淇淋和麦片棒

Vicki Kotris和她的丈夫Steve是克利夫兰曲奇当他们在2018年推出该市唯一一辆可食用的饼干面团食品卡车时，他们知道自己正在做一些事情。

这对夫妇在寻找一些不同的东西来补充他们的全职工作(维姬销售企业软件;史蒂夫是一名注册会计师)，当他们开始听说曲奇饼的趋势。

顾客们几乎立刻接受了他们的口味——比如流行的巧克力片、咸焦糖和布朗尼面糊——史蒂夫开始全职经营卡车。

然后在2019年12月，克利夫兰饼干面团在斯特朗斯维尔开了一家假日快闪店《购物中心这很受欢迎，他们的合同已经延长到月底了。

但kotrise夫妇总是走在潮流的前面。因此，去年他们决定推出Remixx冰淇淋和麦片吧——你能想到的任何甜食(当然包括曲奇饼)都可以在冰淇淋里混合。

维姬说:“我开始在Pinterest上看其他甜点的流行趋势，然后我们把自己的想法融入其中。”“我们加入了曲奇饼的成分，但我们想在它上面加一些新意。特殊的机器[一个装有航空钻的核心]混合冰淇淋，浇头，谷物，糖果。我们的任何一位顾客都可以成为他们自己甜点的DJ。”

维姬说，他们希望与其他地区的糖果店合作，将焦糖玉米和克利夫兰特有的糖果和巧克力等纳入他们的Remixx混合物中。

位于克利夫顿大道11512号的Remixx门店占地1100平方英尺。(位于前“in the 216”空间的另一半)计划于本月底开始，预计将于6月开业，Vicki说。

Remixx的后半部分将是饼干面团和食品卡车的准备和生产区域，而前半部分将成为一个方便带走的场所。

“Remixx是一个非常令人兴奋的项目，多年来一直在我的脑海中运作，”Vicki说。“我一直想在克利夫兰开一家实体店。”

但首先，他们必须安装一个商用厨房、柜台、长凳、桌子和带有当地艺术家的墙上艺术品和迪斯科球等古怪物品的衣橱。“我们真的是从零开始，”她说。

这对夫妇在过去的六年里一直住在这个社区，最近他们看到这个地区的独立零售商店越来越多。她说:“过去两年，我们看到了如此多的变化和增长。”“参与其中很有趣。”

Mashiso Asian grill

联合创始人Jason和Steve kocaba在北奥姆斯特(North olmsted)开了Mashiso Asian Grille九年后，这对夫妇即将在克利夫顿大道(Clifton Blvd) 11520号开第二家店。Mashiso Asian Grille是一家融合了他们母亲的韩国料理的快速休闲亚洲餐厅。在前亚洲咖啡空间。

“9年来我们一直在增长，我们仍在获得新客户，我们仍在朝着正确的方向前进，”杰森说。“我们是一种快速休闲的模式，在儿童菜单上有温暖的食物、卷、沙拉、碗和大饼，尽管成年人也有(大饼)。”

从腌料、六种冷酱和三种热酱，到招牌日式烤饼(用手折叠油炸馄饨，馅料有鸡肉、胡萝卜、菠菜和红薯粉)，一切都是从头开始做的。

42岁的杰森在20多岁的时候开始学习母亲的韩国食谱，然后把它们改成快速制作的食谱。他说:“我玩了玩，把它变成了一门生意。”“我喜欢人们喜欢我们的食物，我们做了很多餐饮服务。”

目前，科卡布正专注于将这个2500平方英尺的空间从一个坐式餐厅改造成他所熟知的快速休闲模式。他说:“厨房没有太大变化。”“但是房子的前面已经过时了。所以我们正在更新油漆和一些设计功能，我们必须建立一条服务线。”

Kocab说，他们的目标是在5月中旬开业，但他预计开业时间将接近6月。